Avis Viniou
Le Domaine Dufour G nous offre un Chénas 2022 absolument captivant. Issu du cépage Gamay, ce vin rouge est une réelle expression de son terroir. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et un ensoleillement généreux, favorise des raisins d'une grande maturité, offrant une belle intensité aromatique et une texture soyeuse. Le terroir de Chénas, situé au cœur de la région du Beaujolais, contribue de manière significative à la personnalité de ce vin. Les sols granitiques y insufflent minéralité et structure, tandis que la méthode de vinification accentue sa fraîcheur et ses notes fruitées caractéristiques, avec des arômes souvent dominés par la cerise, la framboise et une touche florale de violette.
Le Beaujolais, connu pour sa tradition viticole ancienne, profite d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés chauds et les automnes cléments y permettent une maturation parfaite des raisins. La région, avec ses collines ondulées et ses sols variés, est propice à la production de vins expressifs et charmeurs.
Pour sublimer ce Chénas 2022, pensez à l'accorder avec des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et ses arômes fruités. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou une charcuterie de Lyon seront d'excellents compagnons. Les volailles rôties, les viandes blanches en sauce ou un simple plateau de fromages affinés sont également des choix judicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de préserver son équilibre en bouche. Pensez à le carafer environ trente minutes avant de le servir pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes et ainsi enrichir votre expérience de dégustation.
