Vins Chénas Les Vauclairs

Avis Viniou

Le Chénas "Les Vauclairs" est un vin rouge issu de l'appellation Chénas, l'une des dix prestigieuses appellations du Beaujolais. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne l'essence même de cette région grâce à son cépage emblématique, le Gamay. Ce cépage confère au vin des arômes fruités intenses, souvent de cerise, de framboise, et parfois de subtiles nuances florales et épicées. Le terroir de Chénas, avec ses sols granitiques, contribue à la minéralité et à la structure de ce vin, rendant ses tanins à la fois souples et élégants.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont ensoleillés, favorisant une maturation optimale des raisins, tandis que les hivers sont modérément frais. L'histoire viticole du Beaujolais est riche, avec une réputation qui ne cesse de croître grâce à la diversité et à la qualité des vins produits, notamment dans les crus tels que Chénas.

Ce Chénas s'accordera merveilleusement avec des plats régionaux comme une saucisse de Morteau avec du lentilles ou encore un coq au vin. Il se mariera également très bien avec une volaille rôti ou un fromage affiné à pâte molle, tel qu'un Brie ou un Camembert. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une ratatouille traditionnelle mettra en valeur les qualités fruitées et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de ce Chénas "Les Vauclairs", il est conseillé de le déguster à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes et d'apprécier la finesse de ses tanins, tout en conservant sa fraîcheur naturelle. Une aération légère en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation pourrait également enrichir l'expérience en exhalant toutes ses subtilités aromatiques.