Vins Chénas Chénas - 1992

Avis Viniou

Le Chénas 1992 est un vin rouge issu de l'appellation Chénas, l'un des dix crus prestigieux du Beaujolais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa capacité à produire des vins fruités et souples. Le millésime 1992, bien que modeste dans la région, reflète une vinification qui a mis l'accent sur l'expression du terroir. Le sol granitique propre au Chénas, couplé à une vinification traditionnelle, confère à ce vin une délicatesse étonnante, avec des notes de fruits rouges mûrs et une touche florale caractéristique de la violette.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré qui permet une maturation idéale du Gamay, offrant aux vins des arômes fruités et parfois épicés. Le sol granitique de Chénas est assurément l'un des plus qualitatifs du Beaujolais, donnant aux vins une structure plus tannique que leurs homologues de la région.

Pour associer ce Chénas 1992, pensez à des mets qui sauront compléter sa finesse et sa structure. Il accompagnera merveilleusement des plats de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, ou un canard laqué. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, se marient également très bien avec ce type de vin, tout en rehaussant sa personnalité.

Pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de ce Chénas, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Une aération d'une demi-heure permettra de révéler toute son amplitude aromatique, libérant progressivement ses notes fruitées et florales. Un verre en forme de tulipe, large à la base, sera idéal pour concentrer les arômes et offrir une belle palette gustative.