Vins Chénas Chenas - 2016

Avis Viniou

Ce Chénas 2016 est une belle représentation de l’appellation la plus rare du Beaujolais. Il s’agit d’un vin rouge exclusivement élaboré à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de la région, célèbre pour ses tannins fins et ses arômes fruités. Le millésime 2016, salué pour son équilibre et son potentiel de garde, a bénéficié d’une météo favorable, donnant des raisins mûrs tout en préservant la fraîcheur typique du Gamay. Ce vin offre une robe rubis éclatante et dévoile un bouquet délicat de fruits rouges (groseille, framboise, cerise), rehaussé par de subtiles notes florales de pivoine et de légers accents d’épices, signe d’un élevage soigné respectant le fruit.

La région de Chénas, nichée au nord du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques riches en sable et en argile, conférant au vin profondeur et minéralité. Le climat semi-continental, modéré par l’influence des monts du Beaujolais, favorise une lente maturation du Gamay, permettant l’expression d’une belle finesse. Chénas, dont le nom évoque les chênes qui recouvraient autrefois la région, possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. C’est une appellation confidentielle, souvent prisée des connaisseurs pour sa capacité de garde supérieure aux autres crus du Beaujolais, affichant un caractère plus structuré et parfois doté de notes de sous-bois en vieillissant.

Grâce à sa structure équilibrée entre fruit et fraîcheur, ce Chénas 2016 s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore des charcuteries artisanales de la région. Côté accords régionaux, essayez-le sur un saucisson brioché ou une tarte aux champignons. Il accompagne aussi très bien des fromages doux, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme.

Je vous recommande une dégustation à une température de 14-16°C afin d’apprécier pleinement la palette aromatique du vin et sa finesse en bouche. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, surtout si la bouteille a été conservée en cave. Ce Chénas 2016 promet un joli moment de convivialité autour de la table.