Vins Chénas D. Piron - Quartz - 2023

Avis Viniou

La cuvée Quartz 2023 de la maison D. Piron se présente comme un hommage au cépage emblématique du Beaujolais, le Gamay. Ce vin rouge arbore l'appellation Chénas AOC, l'un des crus les plus discrets, mais aussi les plus raffinés du Beaujolais. Le terroir de Chénas est constitué principalement de granit et de quartz, ce qui confère au vin une minéralité singulière et un caractère distinctif. La vinification de cette cuvée met en valeur la pureté du fruit avec une fermentation en grappes entières, technique souvent utilisée pour garder toute la fraîcheur et l'aromatique du Gamay.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est connu pour son climat tempéré où l'influence de la Saône apporte une douce fraîcheur. Les sols granitiques de la région, souvent mêlés à du schiste et de l'argile, offrent un terrain de jeu idéal aux racines du Gamay, qui s'y épanouit pleinement. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à plusieurs siècles, et Chénas, célèbre pour ses vins étoffés et charmeurs, en est un parfait exemple.

Pour sublimer la cuvée Quartz, il est recommandé de l'accompagner de mets qui mettent en valeur sa structure délicate et sa palette aromatique. Un coq au vin, préparé selon la tradition bourguignonne, se révélera être un choix judicieux. Vous pouvez aussi opter pour un plateau de charcuteries fines, ou encore un veau marengo, qui épousera harmonieusement les tanins soyeux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chénas à une température de 14-16°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre au vin de s'oxygéner légèrement, révélant ainsi toute sa complexité et ses arômes fruités gourmands.