Vins Chénas Domaine Clos du Fief - Les Grands Gandelins - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Clos du Fief nous offre avec sa cuvée Les Grands Gandelins 2023 un superbe vin rouge d'appellation Chénas AOC, élaboré dans le vignoble du Beaujolais, bien connu pour ses vins expressifs et légers issus principalement du cépage Gamay. Cette cuvée promeut un style classique du Beaujolais avec des arômes floraux et fruités qui rappellent souvent les violettes et les fruits rouges comme la cerise ou la framboise. Le millésime 2023, ayant bénéficié d'une bonne condition climatique, devrait se caractériser par une belle fraîcheur et une vivacité en bouche.

Le vignoble de Chénas, le plus petit des crus du Beaujolais, est situé sur des sols granitiques caractérisés par des éléments argilo-sableux qui offrent un terroir idéal pour le Gamay. Le climat de la région est tempéré, avec des influences continentales permettant une bonne maturation des grappes avant la récolte. L'histoire du Beaujolais est riche, avec une tradition viticole étendue remontant à plusieurs siècles, contribuant à la réputation des crus comme Chénas pour leur finesse et leur charme.

Pour profiter pleinement de ce Chénas, envisagez de l'associer à des mets mettant en valeur son caractère délicat et sa structure élégante. Un coq au vin préparé avec des champignons des bois ou des rillettes de canard aux épices serait parfait pour faire ressortir les nuances du vin. Également, des plats régionaux comme une saucisse de Morteau accompagnée de lentilles peuvent créer une harmonie plaisante en goût.

Au moment de la dégustation, pensez à servir ce vin rouge à une température situant entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et de profiter au mieux des notes de fruit et de fleurs qui caractérisent cette cuvée du Domaine Clos du Fief.