Vins Chénas Jean Georges - 1998

Avis Viniou

Château Jean Georges, Chénas 1998 est un vin rouge provenant de la région du Beaujolais, en France. Chénas, l'une des dix appellations du Beaujolais, est réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est issu du cépage Gamay, connu pour ses saveurs fruitées et sa fraîcheur. Le millésime 1998 est particulièrement intéressant, car il a bénéficié d'une excellente maturation grâce à un climat favorable cette année-là, ce qui contribue à sa complexité une fois en bouteille. Bien que ce vin n'ait pas de mention particulière de sa vinification, les pratiques traditionnelles de la région consistent généralement en une fermentation semi-carbonique, ce qui apporte des arômes variés et séduisants de fruits rouges et d'épices.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, possède un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, parfait pour le cépage Gamay. Les sols granitiques spécifiques à la région, particulièrement à Chénas, confèrent aux vins un caractère minéral distinct et élégant. Le domaine viticole de Chénas a une riche histoire, produisant des vins depuis des siècles, souvent appréciés pour leur finesse et leur potentiel de vieillissement.

Pour un accord mets-vins idéal, associez ce Chénas 1998 à des mets savoureux comme un coq au vin, qui se mariera bien avec ses notes épicées et sa souplesse. Les charcuteries fines telles qu’un saucisson brioché ou des plats plus traditionnels de la région, comme un bœuf bourguignon, raviveront les saveurs fruitées du vin tout en rehaussant sa profondeur.

Pour déguster ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes subtils et de profiter pleinement de sa structure harmonieuse et veloutée, tout en valorisant ses années de maturation.