Vins Chénas Les Grands Crus Blancs - 2023

Avis Viniou

Le Chénas AOC 2023 du domaine Les Grands Crus Blancs est une belle expression du vignoble du Beaujolais, plus particulièrement de cette petite mais réputée appellation de la région. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, il bénéficie du millésime 2023, une année placée sous le signe d’une jolie maturité et de conditions météorologiques favorables, propices à la naissance de vins friands et structurés. La vinification traditionnelle en cuve, souvent pratiquée avec une macération semi-carbonique dans la région, permet d’exprimer toute la fraîcheur du fruit, tout en révélant une palette aromatique axée sur les fruits rouges croquants, quelques notes florales, parfois rehaussée de touches épicées. La richesse du terroir granitique de Chénas confère à ce vin une belle structure tannique, tout en gardant la finesse caractéristique du Gamay.

Le Beaujolais, et plus précisément Chénas, tire son nom d’anciennes forêts de chênes transformées en terres viticoles. La région profite d’un climat semi-continental aux influences océaniques, chaud et sec en été, avec des hivers doux. Les sols granitiques et sablonneux apportent une typicité minérale et participent à la subtilité des vins de Chénas, qui font partie des crus les plus rares, mais aussi des plus recherchés pour leur potentiel de garde. L’histoire locale est riche et la tradition viticole remonte au Moyen Âge, donnant à ce vin une profondeur culturelle et un vrai sens du terroir.

Pour les accords mets-vins, le Chénas 2023, grâce à sa fraîcheur et sa structure, accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard grillé, des charcuteries fines ou encore une terrine de lapin. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou une quenelle de volaille à la crème s’accorderont harmonieusement avec son fruité et sa souplesse.

Je vous recommande de déguster ce vin jeune, légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de savourer pleinement la franchise de son fruit et l’élégance de ses tanins. Encore meilleur après une courte aération, il se marie idéalement à la convivialité d’un repas partagé.