Vins Chénas Domaine Piron - Quartz - 2023

Le Domaine Piron propose avec sa cuvée Quartz 2023 un Chénas AOC qui mérite toute l’attention des amateurs de grands crus du Beaujolais. Ce vin rouge, sec, est exclusivement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région. Issu de vignes enracinées dans des sols granitiques, sur des coteaux pentus, il bénéficie d’un terroir d’exception qui lui confère finesse et élégance. La vinification, traditionnelle dans la région, met en valeur la pureté du fruit et la gourmandise du Gamay, tout en préservant fraîcheur et structure. Le millésime 2023, caractérisé par un printemps doux suivi d’un été équilibré, offre un vin lumineux, aux arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille), relevés par de subtiles notes florales et épicées. En bouche, l’attaque est souple, la matière délicate avec des tanins fins et une belle persistance aromatique.

Le vignoble de Chénas, le plus petit des dix crus du Beaujolais, occupe un emplacement privilégié entre la vallée de la Saône et les reliefs granitiques. Ici, le sol granitique, parfois mêlé de sables et d’argiles, confère aux vins puissance et raffinement. Le climat semi-continental, adouci par l’influence océane, favorise une maturation lente et complète des raisins, engendrant des vins à la fois fruités, équilibrés et dotés d’un potentiel de garde. Historiquement, Chénas doit son nom aux chênes qui recouvraient jadis ses collines, aujourd’hui dédiées à la vigne.

Ce Chénas Quartz 2023 se mariera à merveille avec une volaille rôtie ou un magret de canard légèrement rosé, son fruité et sa finesse accompageront également un carpaccio de bœuf ou des charcuteries artisanales. Pour jouer sur les accords régionaux, essayez-le avec un saucisson brioché ou une croustille de Saint-Marcellin affinée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de mettre pleinement en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une aération légère en carafe une trentaine de minutes avant le service apportera encore plus d’expression et de plaisir à la dégustation.