Vins Chénas Domaine Maupas - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Maupas propose ici une très belle expression du Chénas AOC 2023, un vin rouge emblématique du Beaujolais élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc comme l’exige l’appellation. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et un bel ensoleillement, a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, donnant au vin une belle concentration tout en conservant sa fraîcheur. Le terroir de Chénas, le plus rare des crus du Beaujolais, est constitué principalement de sols granitiques qui apportent à ce vin une finesse et une dimension minérale particulières. La vinification traditionnelle en grappes entières, caractéristique de la région, favorise l’expression des arômes fruités et floraux du Gamay et préserve la vivacité du vin.

Chénas est le plus septentrional des crus du Beaujolais, niché entre Morgon et Moulin-à-Vent, sur des coteaux exposés au sud-est. Le climat semi-continental, à tendance tempérée, et les sols granitiques parfois mêlés de quartz ou de sable, favorisent l’épanouissement du Gamay qui s’exprime ici avec une intensité remarquable. L’histoire viticole locale est riche, puisque Chénas doit son nom à d’anciens « chênes » qui peuplaient autrefois la région, et Louis XIII lui-même aurait apprécié les vins de ce cru, réputés pour leur tempérament à la fois charnu et élégant.

Ce Chénas 2023 se prête à de beaux accords mets-vins. Sa structure souple et ses arômes de fruits rouges évoquant la cerise, la framboise et une pointe de pivoine, accompagnent parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard, un lapin à la moutarde ou encore une bavette à l’échalote. Pour mettre en valeur la gastronomie régionale, pensez à le servir avec un pâté en croûte ou des saucisses lyonnaises aux lentilles, voire un Saint-Marcellin affiné.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement à une température de 14-15°C. Sur la jeunesse du millésime 2023, un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique afin de libérer toute la palette aromatique du Gamay. Vous pouvez l’apprécier dès à présent sur le fruit, ou le conserver quelques années pour gagner en complexité.