Vins Chénas Grande Cave de Vougeon - 2022

Avis Viniou

Le Chénas 2022 de la Grande Cave de Vougeon est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son fruité, soulignés par une vinification traditionnelle en grappes entières qui favorise l’expression aromatique. Les sols granitiques et légèrement sableux du cru de Chénas confèrent au vin une belle structure et une finesse singulière. Offrant une robe rubis éclatante, ce vin développe au nez des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – ainsi que des touches florales évoquant la pivoine et la violette, caractéristiques du terroir. En bouche, il séduit par sa souplesse, ses tanins fins et une belle allonge minérale.

Situé au nord du Beaujolais, le cru Chénas est le plus petit des dix crus de la région. Véritable perle rare, il doit son nom aux chênes qui recouvraient jadis ces pentes. Ici, le climat bénéficie d’influences continentales tempérées, avec de belles amplitudes entre les journées ensoleillées et les nuits fraîches, permettant une maturation optimale du Gamay. Les sols à dominante granitique apportent structure et distinction aux vins, reconnus depuis longtemps pour leur potentiel de garde et leur élégance. Historiquement, le Chénas était autrefois classé parmi les vins préférés du roi Louis XIII.

Pour accompagner ce Chénas 2022, privilégiez des viandes blanches rôties telles qu’un filet mignon de porc ou un poulet aux morilles. Il se marie également très bien avec des spécialités régionales, comme la terrine de lapin du Beaujolais ou un saucisson brioché. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin affiné, sublimeront aussi sa fraîcheur fruitée.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de mettre en valeur ses notes fruitées et sa texture souple. Un passage en carafe de 30 minutes peut aussi l’aider à s’ouvrir pleinement. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse, mais saura gagner en complexité après deux à trois ans de garde.