Le Château Belleverne signe ici une belle expression de la cuvée Les Gays 2023 en appellation Chénas AOC, l’un des dix crus du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu presque exclusivement du cépage Gamay, se distingue par une robe rouge rubis aux reflets pourpres. Son millésime 2023, marqué par une météo généreuse et préservée des extrêmes, promet à la fois fraîcheur et générosité du fruit. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique des crus du Beaujolais, favorise l’expression aromatique et la finesse tannique. La cuvée Les Gays déploie un bouquet de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles notes poivrées, signature du terroir.
Le vignoble de Chénas, situé au nord-ouest du Beaujolais, jouit d’un climat tempéré à tendance continentale avec de belles amplitudes thermiques qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols granitiques, parfois mêlés de sables, confèrent à ce cru son élégance racée et une structure délicate. Chénas est le plus rare des crus du Beaujolais et doit son nom aux forêts de chêne qui couvraient anciennement la région. Ce terroir, reconnu pour la qualité de ses vins, offre des vins à la fois floraux et charnus, capables de vieillir quelques années.
Ce Chénas 2023 du Château Belleverne accompagnera parfaitement des plats régionaux comme une terrine de volaille aux champignons, un saucisson brioché ou une poêlée de champignons des bois. Il saura aussi sublimer une volaille rôtie, un magret de canard, ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Sa structure fine et ses arômes fruités s’accordent également avec des mets asiatiques légèrement épicés.
Pour apprécier pleinement tous ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin de révéler ses plus belles nuances aromatiques. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui sur sa jeunesse ou attendre deux à trois ans pour plus de complexité.
