La cuvée Le Jugement Dernier 2020 du domaine Jules Desjourneys est un Chénas d’exception, issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes intenses de petits fruits rouges, de violette, de pivoine et de subtiles notes d’épices douces et de sous-bois. La vinification, menée avec soin par Jules Desjourneys, privilégie une approche parcellaire et peu interventionniste, favorisant l’expression du terroir et une finesse aromatique rare. L’élevage, réalisé le plus souvent en fûts anciens, préserve la fraîcheur et la vivacité propre au millésime 2020, marqué par une maturité optimale et une belle concentration.
Chénas, l’une des plus petites et confidentielles appellations du Beaujolais, se distingue par la singularité de son terroir. Les sols granitiques et sablonneux, mêlés à des argiles et des quartz, confèrent au vin une structure racée et tannique, idéale pour la garde. La région profite d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, propices à la concentration du fruit et à la préservation de l’acidité. Historiquement, Chénas tient son nom des anciens chênes qui couvraient la région ; elle fut jadis le cru favori de Louis XIII. Aujourd’hui, elle séduit les amateurs de crus élégants et complexes.
Ce Chénas accompagnera idéalement des mets de caractère, sans masquer la délicatesse de ses arômes floraux et fruités. Privilégiez des plats régionaux, comme un coq au vin du Beaujolais, un gratin de cardons, une bavette à l’échalote ou encore des fromages frais et affinés, tel un Saint-Marcellin ou un Reblochon. À l’automne, il excellera auprès de gibiers à plume ou de champignons.
Pour profiter pleinement de la complexité et de la gourmandise de ce millésime 2020, servez-le entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe d’une heure. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde.
