Vins Chénas Domaine La Croix Barraud - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Barraud signe avec sa Cuvée Prestige 2021 un Chénas AOC particulièrement réussi. Ce vin rouge, 100% Gamay, exprime tout le potentiel du cépage emblématique du Beaujolais. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a favorisé une belle fraîcheur et une expression fruitée élégante. Le terroir de Chénas, l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, repose sur des sols granitiques parfois mêlés à des argiles et des sables, conférant profondeur, structure et finesse au vin. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, permet d’obtenir des tanins souples, une jolie fraîcheur et des arômes gourmands de petits fruits rouges, de violette et parfois une minéralité délicate.

Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds mais la fraîcheur nocturne préserve la maturité et l’acidité des raisins. Chénas est le plus rare des crus du Beaujolais ; son histoire est intimement liée à la noblesse locale et au développement du vignoble dès l’époque médiévale. Aujourd’hui, il séduit par ses vins à la fois charnus, floraux et très digestes.

Pour les accords mets et vins, ce Chénas 2021 s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir et des plats raffinés. Il sublimera un magret de canard rôti, une volaille fermière, des terrines de gibier ou encore un poulet aux morilles. Les charcuteries fines de la région, comme le saucisson brioché lyonnais, s’accorderont aussi à merveille, tout comme des fromages à pâte molle, type reblochon ou saint-marcellin.

Pour profiter pleinement de la finesse de cette cuvée, je vous recommande de la servir autour de 14-16°C, idéalement après une courte aération en carafe pour exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa vivacité, mais pourra également gagner en complexité après 2 à 4 ans de garde.