Vins Chénas Domaine Anita - Cuvée P'tit Co Les Brureaux - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Anita signe ici une belle cuvée Cuvée P'tit Co Les Brureaux 2018, issue de l'appellation Chénas, au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région. La cuvée provient d’un terroir singulier, Les Brureaux, dont les sols sablo-granitiques offrent une expression intense du fruit et une belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, alternant chaleur et précipitations suffisantes, aboutissant à une maturité aboutie du raisin. Les vinifications au domaine sont conduites avec soin, respectant la tradition beaujolaise, souvent par macération carbonique ou semi-carbonique, permettant au vin d’exprimer fraîcheur, finesse et richesse aromatique, avec un élevage en cuve préservant la pureté du fruit.

Le Beaujolais, région viticole animée de collines et de vallons à l'ouest de la Saône, jouit d’un climat semi-continental, influencé par des vents du nord-ouest qui favorisent la fraîcheur, la préservation de l’acidité et donc le potentiel de garde des meilleurs crus. Chénas est le plus rare des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins généreux, charnus et structurés. Ce vignoble, historiquement loué par Louis XIII, se distingue aussi par des sols mêlant argile, sable et granite, qui magnifient l’expression du Gamay.

La cuvée P'tit Co Les Brureaux 2018 se prête idéalement à une gastronomie conviviale et généreuse. Son fruit éclatant, ses tanins raffinés et sa fraîcheur naturelle s'accordent parfaitement avec un tartare de bœuf, de la charcuterie lyonnaise, comme un saucisson de Lyon brioché, ou encore une volaille de Bresse rôtie. Pour les amateurs de terroir, tentez l’accord avec un gratin de cardons ou un Saint-Marcellin affiné.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une petite heure avant service, et servez le vin à une température de 15 à 16°C. Voilà la meilleure façon de savourer toute la gourmandise, la fraîcheur et la complexité de ce beau Chénas du Domaine Anita.