Vins Chiroubles Steve Charvet - 2018

Avis Viniou

Le Chiroubles 2018 du domaine Stève Charvet est un vin rouge sec produit au cœur de l’appellation Chiroubles, l’une des plus emblématiques du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce millésime 2018 se distingue par la fraîcheur que confèrent les sols granitiques typiques de l’appellation, situés sur des pentes élevées, souvent entre 250 et 450 mètres d’altitude. La vinification traditionnelle en grappes entières favorise l’expression aromatique intense propre au Gamay, mettant en avant des notes de petits fruits rouges comme la framboise, la cerise croquante et la groseille, ainsi qu’une touche florale rappelant la violette, portée par une belle vivacité.

Le Beaujolais, région vallonnée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes au sud. Ce climat tempéré, associé à la richesse des sols granitiques et à la topographie marquée de Chiroubles, permet au Gamay de révéler une élégance et une finesse remarquables. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, et l’appellation Chiroubles est réputée pour produire les vins les plus tendres et les plus aromatiques des crus du Beaujolais, parfaits pour ceux qui recherchent la légèreté et la gourmandise.

Pour apprécier ce Chiroubles 2018, privilégiez des accords raffinés avec une volaille rôtie, un filet de veau, une terrine de campagne ou encore des charcuteries fines. Côté plats régionaux, la traditionnelle tarte à la praline ou un saucisson brioché seront des compagnons idéaux, tout comme des fromages frais de chèvre ou de brebis qui mettront en valeur le fruité et la délicatesse du vin.

Servez ce vin à une température de 13-15°C pour en apprécier tous les arômes. Une légère aération avant le service pourra également révéler toute la palette aromatique du Gamay, rendant la dégustation encore plus harmonieuse et gourmande.