Vins Chiroubles Moillard - 1998

Avis Viniou

Le Chiroubles 1998 du domaine Moillard, situé dans la région du Beaujolais, est un vin rouge issu essentiellement du cépage Gamay. Ce millésime se caractérise par sa finesse et ses arômes fruités typiques du Gamay, avec des notes de cerise et de framboise. La région de Chiroubles est unique grâce à ses sols granitiques et à son climat semi-continental, offrant des vins frais et élégants. Moillard, une maison viticole avec une riche histoire en Bourgogne, est reconnue pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à révéler le terroir à travers ses vins.

Pour accompagner ce Chiroubles 1998, envisagez des plats qui mettent en avant sa finesse et sa fraîcheur. Un filet de poulet rôti aux herbes de Provence ou un tartare de bœuf aux câpres seraient d'excellents choix. En raison de ses racines beaujolaises, associez-le également avec une tarte aux oignons ou un saucisson brioche pour un accord régional authentique, équilibrant parfaitement les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 14 et 16°C. Étant donné son âge, un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en admirant sa robe rubis évoluée, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante.