La cuvée La Lanjagne 2018 du Domaine Marc Jambon est un Chiroubles AOC issu du cépage Gamay, typique de l’appellation. Ce millésime 2018, généreux et solaire, met particulièrement en valeur la finesse aromatique et la fraîcheur caractéristiques de ce cru. La vinification, traditionnelle dans le respect du terroir, privilégie des fermentations douces afin de préserver le fruité intense et la délicatesse des tanins, signature du village de Chiroubles.
Situé au cœur du Beaujolais, sur l’un des dix crus emblématiques, Chiroubles bénéficie d’un terroir d’altitude (entre 300 et 400 mètres), composé principalement de sols granitiques légers et sablonneux. Ces conditions, associées à un climat tempéré aux influences continentales et méridionales, confèrent aux vins de Chiroubles une expression toute en légèreté, une grande fraîcheur et des arômes floraux élégants. L’histoire du Beaujolais est marquée par la prédominance du Gamay depuis le XIVe siècle, avec des rendements maîtrisés et un savoir-faire transmis de génération en génération, permettant à chaque cru d’exprimer sa personnalité unique.
Pour sublimer ce vin à la structure veloutée et à la vivacité charmeuse, privilégiez des accords avec une charcuterie fine (rosette ou jambon persillé), une volaille rôtie ou des plats traditionnels régionaux comme le saucisson brioché de Lyon. Il accompagne aussi parfaitement des fromages frais, voire une tarte aux légumes du soleil grillés. Sa polyvalence lui permet de se glisser à merveille sur un carpaccio de bœuf ou une terrine de campagne.
Pour pleinement apprécier la Cuvée La Lanjagne 2018, servez-la légèrement rafraîchie entre 13 et 15°C. Cette température exalte la fraîcheur du fruit et adoucit la trame tannique, tout en conservant la finesse florale et la rondeur propre à ce Chiroubles. Une courte aération d’une demi-heure avant le service permettra de révéler toute sa palette aromatique.
