Vins Chiroubles Domaine Thulon - 2023

Le Domaine Thulon 2023 en appellation Chiroubles AOC est un vin rouge franc et séduisant, issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 dévoile toute la fraîcheur et la générosité de sa jeunesse, avec un fruité éclatant et des arômes de petits fruits rouges, comme la framboise, la groseille et la cerise. Les vignes du Domaine Thulon sont généralement situées sur des coteaux granitiques, conférant une belle minéralité et une finesse de structure au vin. La vinification, souvent traditionnelle avec macération semi-carbonique, permet d’exprimer la gourmandise et la délicatesse typiques des Chiroubles, tout en préservant la pureté du fruit.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Chiroubles, se distingue par ses sols majoritairement composés de granite friable, apportant légèreté et finesse aux vins. La particularité climatique du Beaujolais, à la fois continentale et tempérée par l’influence de la Saône, favorise une maturation homogène du Gamay et une belle expression aromatique. Chiroubles est le cru le plus élevé en altitude du Beaujolais, entre 250 et 450 mètres, ce qui confère à ses vins une fraîcheur naturelle et un caractère aérien. Ce terroir raconte une histoire de convivialité, de vins de plaisir immédiat et de paysages vallonnés où la vigne est omniprésente.

Pour les accords mets-vins, ce Chiroubles du Domaine Thulon 2023 s’épanouit particulièrement avec des plats légers et savoureux. Il accompagnera merveilleusement une volaille rôtie aux herbes, un filet de truite grillé ou une assiette de charcuteries fines typiques du Beaujolais, comme le saucisson brioché. Les fromages à pâte molle, telles que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, révèlent aussi sa vivacité. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin de légumes ou une tarte aux tomates anciennes sublimeront son fruité.

Pour savourer ce Chiroubles dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération d’une vingtaine de minutes lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin séduira tant les amateurs de Beaujolais que ceux en quête de vins rouges digestes et gourmands, à déguster dès à présent sur leur jeunesse ou dans les deux à trois prochaines années.