Vins Chiroubles Ludovic Charvet

Le Chiroubles AOC du Château Ludovic Charvet se présente comme un vin rouge sec issu du Beaujolais, région réputée pour la fraîcheur et la vivacité de ses crus. Élaboré principalement à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin exprime la quintessence d’un terroir à la fois granitique et pentu, ce qui apporte structure, finesse et élégance à la dégustation. La mention "non millésimé" indique un assemblage de différentes années, ce qui permet d’assurer une belle constance du style tout en préservant la typicité du cru Chiroubles. La vinification est en général réalisée en macération carbonique traditionnelle, méthode caractéristique du Beaujolais, qui met en avant le croquant du fruit et la souplesse des tanins.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, rythmé par des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques de Chiroubles, souvent en altitude, confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité particulières. La région porte une riche tradition viticole, connue pour produire des vins gourmands, accessibles dans leur jeunesse mais dotés d’un potentiel de garde étonnant selon les crus et les vignerons.

Pour accompagner ce Chiroubles, privilégiez des plats qui valorisent son fruité et sa légèreté. Il se marie parfaitement avec la charcuterie lyonnaise, le saucisson brioché ou encore un pâté en croûte. Les volailles de Bresse rôties ou un lapin à la moutarde mettront aussi en avant sa structure fine. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un Reblochon, qui sublimeront la délicatesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 12 et 14°C. Une courte aération révélera toute la palette aromatique de petits fruits rouges et de fleurs, typique des vins de cette appellation.