Vins Chiroubles Ludovic Charvet - 2015

Le Chiroubles 2015 du domaine Ludovic Charvet est un vin rouge représentatif de l’appellation Chiroubles, l’une des plus haut perchées du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique de la région, ce millésime 2015 bénéficie de conditions exceptionnelles : un été chaud et sec, apportant une maturité optimale aux raisins. Le terroir de Chiroubles est composé en majorité de sols granitiques, ce qui confère aux vins une finesse, une fraîcheur et un éclat remarquables. La vinification, souvent traditionnelle en semi-carbonique, permet d’exprimer au mieux les arômes fruités et floraux typiques du Gamay, tout en préservant la vivacité et la souplesse du vin.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, tire toute sa personnalité de son paysage vallonné, traversé par la rivière Saône, et de son climat semi-continental tempéré. Les vignes de Chiroubles, perchées entre 400 et 450 mètres d’altitude, sont particulièrement exposées aux brises fraîches, ce qui favorise la fraîcheur aromatique des vins et leur acidité naturelle. L’histoire du Beaujolais est marquée par la culture du Gamay depuis le XIVe siècle, offrant aujourd’hui des crus fins et expressifs, à la belle convivialité.

Ce Chiroubles 2015 se prête naturellement aux accords avec des charcuteries lyonnaises telles que le saucisson brioché, une tête de veau sauce gribiche ou une terrine de campagne. Sa finesse et ses arômes de fruits rouges croquants, framboise et groseille, en font également un compagnon idéal pour une volaille rôtie, une quiche ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Plus audacieux, il sublime un tian de légumes ou un risotto aux champignons grâce à sa fraîcheur délicate.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 13-15°C, après un léger passage en carafe si possible, pour révéler toute la finesse de ses arômes et la douceur de sa structure. À déguster dans les cinq à huit ans, il saura encore exprimer toute sa vivacité et son élégance.