Vins Chiroubles Domaine La Charmeraie - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Charmeraie 2019, issu de l’appellation Chiroubles dans le Beaujolais, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son fruité typiques, le Gamay tirant du terroir granitique de Chiroubles une élégance remarquable. La vinification traditionnelle en grappes entières, chère à la région, favorise une extraction délicate des arômes et préserve le caractère croquant du fruit. Les vins de Chiroubles sont réputés pour leur finesse, leur bouche légère et aérienne, ainsi que pour leurs arômes de fruits rouges frais, notamment la cerise, la framboise et parfois une pointe de violette.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Chiroubles, l’une des dix appellations communales du Beaujolais, est perchée parmi les plus hautes altitudes de la région, entre 400 et 450 mètres. Ce relief escarpé, conjugué à un terroir composé principalement de granites légers et filtrants, confère aux vins une grande délicatesse. Le climat y est de type semi-continental, bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches, ce qui favorise la maturité optimale du Gamay tout en conservant de la vivacité.

Pour les accords mets-vins, ce Chiroubles accompagnera parfaitement une terrine de campagne ou un pâté croûte en entrée, un poulet rôti aux herbes ou une quiche lorraine pour le plat principal. Il se mariera également très bien avec des spécialités régionales comme le saucisson lyonnais ou une salade de lentilles au lard. Sa fraîcheur et sa délicatesse le rendent également agréable avec des fromages doux à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 13-15°C, ce qui mettra en valeur la vivacité du fruit et la finesse de ses tanins. Il peut être dégusté dès maintenant pour son côté gourmand, mais il pourra aussi se conserver encore deux à trois ans en cave pour davantage de complexité.