La cuvée Claudius 2019 du domaine La Grosse Pierre, élaborée sous l’appellation Chiroubles, reflète avec élégance le style des crus du Beaujolais. Ce vin rouge sec, conditionné en bouteille de 75cl, provient d’un terroir reconnu pour ses sols granitiques, participant à l’expression de vins généralement fins, frais et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas explicitement précisé, il est probable qu’il s’agisse du Gamay, cépage emblématique de la région, réputé pour donner des vins aux arômes de petits fruits rouges, de violette et parfois de pivoine, avec une bouche souple dominée par la fraîcheur et la légèreté.
Chiroubles est une des dix appellations communales du Beaujolais, souvent présentée comme la plus “aérienne” de tous les crus. Le vignoble s’étend sur des coteaux pentus, baignés d’un climat tempéré à influence semi-continentale. Les nuits relativement fraîches et l’exposition des vignes contribuent à préserver la vivacité et la finesse aromatique des raisins, tout en assurant une belle maturité. L’histoire viticole de Chiroubles s’inscrit dans celle du Beaujolais : une région où l’on cultive la convivialité et les vins de plaisir immédiat, sans négliger la capacité de certains crus à révéler leur complexité après quelques années de garde.
Pour accompagner cette cuvée Claudius, privilégiez des mets raffinés mais simples, capables de souligner la délicatesse du vin. Elle s’accordera parfaitement avec une terrine de volaille, un saumon en croûte aux herbes, ou encore une quiche lorraine. Les classiques régionaux, comme le saucisson brioché ou la charcuterie lyonnaise, flatteront ses arômes fruités, tandis qu’un fromage doux à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Reblochon, viendront compléter l’ensemble avec gourmandise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles autour de 13 à 15°C. Cette température révèlera toute sa palette aromatique et mettra en avant sa fraîcheur sans masquer sa finesse. Une légère aération en carafe peut être bénéfique, surtout si le vin s’exprime avec une certaine retenue à l’ouverture. Profitez ainsi d’un instant de convivialité et de plaisir, fidèle à l’esprit du Beaujolais.
