Vins Chiroubles Domaine Piron - 2019

Le Domaine Piron, établi au cœur du Beaujolais, nous livre ici un Chiroubles 2019, vin rouge sec d’une appellation réputée pour ses vins fins et élégants. Dans cette partie du Beaujolais, il est traditionnel de travailler le style du vin sur la fraîcheur, la délicatesse et l’expression fruitée. Les vinifications sont généralement menées avec soin pour préserver la pureté du fruit, et la macération semi-carbonique, caractéristique de la région, permet de révéler des arômes éclatants tout en préservant une belle souplesse en bouche. Le millésime 2019 offre souvent une belle maturité avec une structure harmonieuse, enrichissant encore le caractère aérien et floral des vins de Chiroubles.

Le vignoble de Chiroubles occupe des coteaux pentus sur des sols granitiques, sources de finesse et d’arômes délicats, qui font de ce cru l’un des plus aériens du Beaujolais. Le climat, influencé par l’altitude plus élevée de l’appellation, apporte fraîcheur et vivacité au vin. Cette région se distingue par une longue tradition viticole, un patrimoine bâti autour de la convivialité et du goût du partage, éléments que l’on retrouve dans le style accessible et charmeur des vins produits ici.

Pour accompagner un Chiroubles tel que celui du Domaine Piron, privilégiez les mets mettant en valeur la fraîcheur et la finesse du vin. Charcuteries fines de la région, terrine de campagne, volailles rôties ou encore filet de truite aux herbes fraîches s’associeront à merveille. Les plats traditionnels lyonnais comme le saucisson brioché ou la quenelle de brochet révèleront aussi toute la subtilité du vin. Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles à une température de 13 à 15°C, afin de préserver sa vivacité et la précision de ses arômes fruités. Vous pourrez ainsi l’apprécier pleinement, tant à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.