Vins Côte-de-brouilly Tavian - Pierre Bleue

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pierre Bleue" du Château Tavian est un vin rouge non millésimé de l'appellation Côte-de-brouilly au cœur du Beaujolais, en France. Le vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour produire des vins fruités et légers. Le terroir de la Côte-de-brouilly se distingue par ses sols de granite bleu, ce qui contribue à une minéralité distincte dans les vins. La région du Beaujolais est réputée pour ses collines ondulantes, offrant des conditions climatiques favorables grâce à un climat semi-continental, avec une influence méditerranéenne. Le domaine Tavian est connu pour sa tradition viticole qui allie méthodes traditionnelles et innovations modernes, renforçant sa réputation de qualité.

Pour sublimer la "Cuvée Pierre Bleue", des plats tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, des charcuteries fines ou un gratin dauphinois aux truffes seraient idéaux. Ces mets équilibrent la fraîcheur et le fruité du vin, tout en soulignant sa minéralité subtile. Un fromage local, comme un Saint-Marcellin affiné, se mariera également à merveille, créant une harmonie entre le salé et le fruité.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre une meilleure ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses subtils arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, goûtez pour découvrir sa fraîcheur et sa structure équilibrée, qui se prolongent en bouche avec une finale élégante.