Avis Viniou
Le vin "Côte-de-brouilly 2012" du Domaine Père Jean est un superbe représentant de l'appellation Beaujolais, connu pour ses vins à base de Gamay. Ce cépage y offre des vins rouges fruités et délicats. Le millésime 2012, issu des coteaux volcaniques et granitiques de cette région, apporte une belle fraîcheur et une complexité aromatique caractéristique des vins de la Côte-de-brouilly. Ce terroir en altitude favorise des conditions climatiques idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Père Jean, avec une riche tradition viticole, a su préserver l'authenticité et la finesse dans ses vins, renforçant sa réputation de producteur respecté dans la région.
Pour accompagner ce Côte-de-brouilly, optez pour une belle charcuterie ou une volaille rôtie qui mettra en valeur ses arômes de petits fruits rouges et ses tanins souples. Un coq au vin, plat emblématique de la région, serait un excellent choix pour une alliance locale et savoureuse. Les fromages affinés, comme le Reblochon, s'harmoniseront aussi délicieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 14-16°C. Laisser une légère aération de 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis claire, puis humez le verre pour apprécier ses notes de cerise et de framboise. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
