Avis Viniou
Le Domaine Père Jean nous propose ici un Côte-de-brouilly 2012, un vin rouge issu du Beaujolais, une région fortement attachée au cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et sa belle fraîcheur. Le millésime 2012, marqué par une météo contrastée, offre des vins harmonieux avec un bon potentiel de garde. Le terroir granitique typique de la Côte-de-brouilly contribue à l'élégance et à la finesse du vin. Le domaine, connu pour ses pratiques de vinification respectueuses du terroir, bénéficie de l'influence du climat semi-continental de la région pour produire des vins expressifs. Avec une longue tradition viticole, le Domaine Père Jean est respecté pour sa capacité à combiner ancestralité et modernité.
Pour accompagner ce Côte-de-brouilly, optez pour des plats qui sublimeront sa palette aromatique. Une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un traditionnel saucisson brioché lyonnais créeront des accords mémorables. En accompagnement, des légumes grillés ou une salade de lentilles avec lardons apporteront une touche régionale et renforcent l'alliance avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour en découvrir les nuances de fruits rouges, de réglisse et de légères épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et équilibrée, avant de prolonger le plaisir avec sa finale persistante et élégante.
