Vins Côte-de-brouilly Maison Colin Seguin - 2019

Avis Viniou

La cuvée Côte-de-Brouilly 2019 de la Maison Colin Seguin est un bel exemple de ce que le Beaujolais peut offrir de plus raffiné. Ce vin rouge est réalisé à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay Noir à jus blanc. En 2019, les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des grappes, offrant des vins expressifs, équilibrés et d’une belle concentration. Sur les pentes pentues du Mont Brouilly, les vignes s’épanouissent sur des sols de roche bleue appelée diorite, qui apportent finesse et minéralité au vin. La vinification traditionnelle beaujolaise privilégie ici la macération semi-carbonique, ce qui confère au vin une fraîcheur aromatique éclatante et une texture toute en souplesse.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les étés sont généralement chauds et les automnes cléments, favorisant une belle maturité du Gamay tout en conservant son acidité naturelle. La Côte-de-Brouilly est reconnue depuis longtemps comme l’un des meilleurs crus du Beaujolais, avec son terroir volcanique particulier qui confère aux vins un cachet unique, mêlant fruits rouges croquants, notes florales de violette et une pointe de minéralité.

Pour les accords mets-vins, ce Côte-de-Brouilly 2019 se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir à la fois savoureuse et subtile. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, un magret de canard ou un lapin à la moutarde. Du côté régional, pensez à une andouillette de Charolais ou un saucisson brioché, plats emblématiques du Beaujolais, sans oublier quelques fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure élégante, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant le service, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin est prêt à boire mais pourra encore évoluer positivement pendant quelques années en cave.