Vins Côte-de-brouilly Les Andesites - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2021 du Château Les Andesites, un vin du Beaujolais, incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de cette région. Le Gamay est le cépage phare, exprimant des arômes de fruits rouges avec une pointe de minéralité due à son terroir granitique. La récolte 2021, marquée par des conditions climatiques relativement équilibrées, offre un vin riche en caractère. Le Beaujolais est connu pour son climat continental tempéré idéal pour le Gamay, et ses coteaux granitiques favorisent l'expression aromatique des vins. Le Château Les Andesites, malgré son histoire récente, s'est rapidement forgé une réputation pour sa précision dans la vinification et son respect des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des charcuteries fines ou des volailles rôties, qui complètent parfaitement ses notes fruitées. Un fromage affiné comme le Saint-Marcellin apporte également une belle harmonie. Explorez les spécialités régionales telles qu'un coq au vin ou une tarte à l'oignon pour une association authentique et savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C après l'avoir carafer environ 30 minutes. Commencez par l'observer, appréciant sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes fruités et légèrement poivrés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa délicatesse, qui évoquent le terroir unique du Côte-de-Brouilly.