Vins Côte-de-brouilly Domaine Sanvers Et Cotton : Cuvée - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Sanvers et Cotton nous offre ici une belle expression du Côte-de-Brouilly 2006. Issu de la région viticole du Beaujolais, ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes frais et fruités. Le millésime 2006 se distingue par son équilibre et sa finesse, bénéficiant du terroir granitique de la colline de Brouilly. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, joue un rôle essentiel dans le profil unique de ses vins. Le Domaine Sanvers et Cotton, connu pour son respect des traditions et sa quête de qualité, a su s'imposer comme un acteur notable de la région grâce à son savoir-faire méticuleux.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly 2006, envisagez des viandes blanches comme un poulet à la crème et aux champignons, qui soulignerait sa finesse et ses arômes fruités. Un fromage de chèvre affiné ou un plat typique du Beaujolais, comme une andouillette grillée, saura également mettre en valeur sa structure et ses caractéristiques aromatiques. Ces plats régionaux offriront une belle harmonie avec ce vin, tout en respectant son caractère délicat et sa légèreté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Observez la robe rubis aux reflets pourpres, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, profitez de son attaque suave et de sa finale élégante. Ce rituel vous offrira une expérience de dégustation complète, mettant en valeur chaque nuance de ce Côte-de-Brouilly.