Vins Côte-de-brouilly Cave du Perreon - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2021 de la Cave du Perreon est un vin rouge typique de la région du Beaujolais. Principalement produit à partir du cépage Gamay, ce vin sec se caractérise par sa fraîcheur et sa légèreté, avec des notes fruitées de cerise et de fraise. Le millésime 2021 bénéficie de la diversité géologique du Mont Brouilly, qui apporte une belle minéralité et une structure élégante. La région de Beaujolais est réputée pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, offrant des étés chauds suivis d'hivers rigoureux, parfaits pour la maturation du Gamay. La Cave du Perreon, bien connue dans la région, allie tradition et innovation pour créer des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Côte-de-brouilly, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et son fruité, comme un saucisson brioché, un coq au vin ou une quiche lorraine. Les charcuteries et les fromages légers de la région, tels que le Saint-Marcellin ou le fromage de chèvre, s'accordent parfaitement avec les arômes de fruits rouges du vin. Ces associations mettent en valeur la finesse et le caractère convivial du Beaujolais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et sa pointe florale. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et sa subtile minéralité. Ce vin est une invitation à savourer l’élégance du Beaujolais à travers une expérience sensorielle complète.