Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly 2019 de Jean-Claude Lapalu est un vin rouge vibrant issu de la région renommée du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour produire des vins aux arômes fruités et une belle acidité. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation grâce à un été particulièrement chaud, permettant à ce cépage de bien mûrir tout en conservant sa fraîcheur caractéristique. Le terroir de Côte-de-Brouilly est exceptionnel, situé au cœur des crus du Beaujolais, sur les pentes du Mont Brouilly. Les sols volcaniques et schisteux de cette appellation apportent une minéralité unique et une élégance particulière au vin. La vinification, probablement traditionnelle, met en avant le fruit et le terroir.
La région du Beaujolais, nichée entre la Bourgogne et le Rhône, bénéficie d'un climat tempéré à tendance continentale, idéal pour la culture du Gamay. Les vignerons de cette région profitent d'une longue tradition de viticulture remontant à l'époque romaine, avec une reconnaissance croissante pour la qualité et la diversité de ses crus. Le sol granitique et la topographie vallonnée fournissent les conditions idéales pour ce cépage particulier.
Pour sublimer le Côte-de-Brouilly 2019, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Ce vin se marie parfaitement avec des charcuteries fines, du poulet rôti ou encore des fromages à pâte molle comme le Reblochon ou le Brie. Pour une touche locale, vous pourriez l'associer à une omelette aux champignons des bois ou à un saucisson brioché.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Vous apprécierez son équilibre entre la vivacité du fruit et la profondeur apportée par son terroir unique.
