Avis Viniou
Le Domaine La Poyebade, situé dans l'appellation Côte-de-Brouilly du Beaujolais, produit un vin rouge captivant avec ce millésime 2023. Ce vin, issu principalement du cépage Gamay, se distingue par sa fraîcheur et sa vitalité caractéristiques. Cultivé sur les pentes volcaniques du mont Brouilly, le terroir de cette région unique confère au vin des nuances minérales et une belle structure. Le vignoble de Côte-de-Brouilly bénéficie d'un ensoleillement idéal qui, associé au sol granitique, permet au Gamay de développer des arômes de fruits rouges éclatants, accompagnés de subtiles notes florales.
La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, jouissant d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols granitiques et volcaniques, en particulier autour du mont Brouilly, apportent une profondeur de goût et une complexité qui rendent ces vins si séduisants. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses vins légers et accessibles, mais certaines sous-régions comme Côte-de-Brouilly démontrent une capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle longévité.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, des plats légers et savoureux sont idéaux. Pensez à des accords avec du poulet grillé aux herbes, des charcuteries artisanales ou un fromage de chèvre affiné, qui sauront soutenir le côté fruité et frais de ce Gamay. Les mets régionaux tels qu'une saucisse de Lyon ou une salade lyonnaise s'harmoniseront également très bien.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-de-Brouilly à une température de 14-16°C pour révéler ses arômes distincts et permettre à sa structure élégante de pleinement s'exprimer. En respectant ces conseils, vous profiterez d'une expérience gustative riche et mémorable, fidèle à l'essence du Beaujolais.
