Le Domaine La Poyebade Côte-de-Brouilly 2023 est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime très récent souligne la fraîcheur et le croquant du fruit caractéristiques des vins primeurs. Élevé dans le respect de l’environnement avec la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), le travail de la vigne et de la vinification met en avant une pureté d’expression et un souci de préserver la typicité du terroir. Sur des coteaux volcaniques du Mont Brouilly, le Gamay offre des arômes intenses de fruits rouges frais (cerise, framboise), accompagnés de délicates notes florales (violette) et parfois une touche minérale, propre aux sols de pierre bleue de cette appellation. L’attaque en bouche est souple, désaltérante, avec une belle acidité et une texture légèrement soyeuse, qui promet un bel équilibre dès ses jeunes années.
Le Beaujolais, et spécifiquement l’appellation Côte-de-Brouilly, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la maturation du Gamay. Les vignes sont implantées sur des pentes abruptes formées de roches volcaniques, conférant au vin une structure plus affirmée que dans la plaine. Cette région du sud de la Bourgogne a une longue histoire viticole, où le dynamisme et la créativité côtoient le respect des traditions. Le climat semi-continental, ponctué d’influences méditerranéennes, permet d’obtenir des maturités optimales qui, associées à la richesse des sols, créent des vins d’une belle personnalité.
En termes d’accords mets-vins, ce Côte-de-Brouilly accompagnera parfaitement des charcuteries fines (rosette de Lyon, pâté en croûte), une quiche lorraine ou un poulet rôti aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec un saucisson brioché ou une salade de lentilles du Puy. Les tanins doux et la vivacité du vin se marieront aussi très bien avec des plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe révélera davantage sa complexité, surtout si vous dégustez ce millésime dans sa jeunesse.
