Avis Viniou
Le Domaine La Motte propose avec sa "Cuvée Vieilles Vignes" 2020 de Côte-de-Brouilly un vin rouge singulier qui exprime tout le caractère du Beaujolais. Ce vin est conçu à partir de vieilles vignes, ce qui apporte une profondeur et une complexité particulière. Typiquement, la Côte-de-Brouilly est élaborée à partir du cépage Gamay, connu pour sa vivacité et ses arômes fruités. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle concentration aromatique, mettant en avant des notes de cerises noires, de framboises mures, et de subtiles épices. La vinification traditionnelle en Beaujolais met en avant la fraîcheur et l'élégance, ce qu'on retrouve pleinement dans cette cuvée.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, parfait pour la culture du Gamay. Le sol granitique de la Côte-de-Brouilly apporte minéralité et finesse aux vins. Historiquement, le Beaujolais était considéré essentiellement pour ses vins primeurs, mais les crus comme la Côte-de-Brouilly ont permis à cette région de montrer toute sa diversité et richesse.
Pour accompagner ce vin, on privilégiera des plats qui ne masquent pas sa délicatesse. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore une volaille de Bresse rôtie seront des choix parfaits. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou des gratins de pommes de terre à la crème peuvent également sublimer les arômes fruités du vin.
Pour la meilleure expérience de dégustation, servez ce Côte-de-Brouilly entre 14 et 16°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement ses arômes tout en conservant sa vivacité. Veillez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour l'aérer et laisser ses saveurs évoluer au contact de l'air.
