Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly 2023 du Domaine La Roche Thulon est un vin rouge typique de la sous-région du Beaujolais, en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin exprime une belle robe rubis avec des reflets pourpres. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, offrant un vin frais et fruité aux arômes de cerise et de fraises, avec de légères notes épicées et florales. Situées sur les pentes du Mont Brouilly, les vignes bénéficient d'un terroir spécifique, composé de sols granitiques et volcaniques qui apportent une minéralité distincte et une élégance naturelle au vin.
Le Beaujolais est une région viticole renommée, située au nord de Lyon. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, parfaite pour le Gamay. Les étés chauds et les nombreux microclimats de la région favorisent un cycle de maturation optimal pour les raisins. Le sol granitique, typique de la région, confère aux vins une structure raffinée et une longeur en bouche remarquable. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour ses Beaujolais Nouveaux, mais les crus comme le Côte-de-Brouilly révèlent une profondeur et une complexité qui séduisent les amateurs de vin à travers le monde.
Pour sublimer ce Côte-de-Brouilly, associez-le à des plats typiques de la région, tels qu’un saucisson lyonnais cuit ou une terrine de campagne. Il accompagne également à merveille des volailles rôties, des viandes blanches en sauce ou un plateau de fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Saint-Marcellin. Ce vin s’épanouit pleinement lorsqu'il est servi à une température de 14-16°C. Pour profiter de toute sa richesse, une aération préalable de 30 minutes à une heure en carafe est recommandée, surtout dans sa jeunesse. Cela permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute la finesse du Gamay.
