Avis Viniou
Le Château Thivin Côte-de-Brouilly Cuvée Godefroy 2020 est un vin Rouge issu de la région réputée du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, une variété emblématique de la région, qui est connue pour produire des vins fruités et juteux avec un grand potentiel de garde. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques favorables, contribuant à une maturité optimale du raisin avec une belle concentration des arômes. Grâce à son terroir situé sur les coteaux du volcan éteint de Brouilly, ce vin présente une minéralité unique marquée par des sols riches en schistes et granites, offrant un caractère distinctif et une complexité accrue.
Le Beaujolais est une région viticole riche d'un climat continental modéré qui favorise l'épanouissement du Gamay. Le sol volcanique de la Côte-de-Brouilly est unique pour sa composition, apportant des minéraux intenses aux vins. Cette région a une longue tradition viticole, avec des vignobles implantés dès le Moyen Âge, renforçant son histoire et son savoir-faire reconnu.
Pour profiter pleinement de ce Côte-de-Brouilly, envisagez des accords culinaires qui valorisent son style fruité et exprimé. Les charcuteries, telles que le saucisson sec ou les rillettes, sont d'excellentes associations, tout comme un coq au vin préparé à la mode beaujolaise. Des plats italiens comme une pizza aux champignons ou un risotto au parmesan s'harmonisent également bien avec sa structure légère et ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler à la fois ses arômes fruités et sa subtile complexité minérale, offrant ainsi une expérience sensorielle complète et satisfaisante.
