Avis Viniou
Le vin du Domaine Loic Ducroux que vous avez en cave provient de l'appellation Côte-de-Brouilly, située au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge, bien que non millésimé, témoigne du caractère vibrant typique de cette région. Très souvent, les vins de Côte-de-Brouilly sont constitués majoritairement du cépage Gamay, qui confère des arômes fruités et une structure souple. Le terroir de cette sous-région est unique grâce à ses sols de granit bleu, particulièrement bien drainés, qui favorisent une vigne robuste et des raisins aux saveurs concentrées. La vinification traditionnelle dans cette région met en avant la fraîcheur et l'élégance du fruit, tout en respectant l'identité du Gamay.
Le Beaujolais, et plus particulièrement la Côte-de-Brouilly, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce type de climat offre à la vigne des étés chauds et des hivers relativement doux. Historiquement, le Beaujolais a pris du temps à être reconnu à sa juste valeur, mais il est aujourd'hui apprécié pour ses vins accessibles et conviviaux.
Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, misez sur des plats qui font ressortir sa fraîcheur fruitée et sa fine acidité. Pensez à une charcuterie lyonnaise, sauce barbecue, des cochonnailles, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Les fromages tels que le brie ou le camembert s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin.
Lorsque vous serez prêt à le déguster, veillez à le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 degrés Celsius, pour révéler ses arômes délicats et sa belle structure. Cela permettra de profiter pleinement de sa vivacité et de ses nuances subtiles.
