Vins Côte-de-brouilly Domaine Loïc Ducroux - 2023

Le Domaine Loïc Ducroux signe ici un Côte-de-Brouilly 2023, une cuvée emblématique du Beaujolais, exclusivement élaborée à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des raisins mûrs et juteux, permettant au vin de révéler fraîcheur fruitée, dynamisme et une structure certes élégante mais plus affirmée que dans certaines autres appellations du Beaujolais. La vinification est souvent réalisée en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle de la région qui apporte au vin sa souplesse, ses arômes éclatants de fruits rouges et noirs – cerise, framboise, myrtille – ainsi qu’une bouche délicatement poivrée, parfois minérale. En bouche, le Côte-de-Brouilly du Domaine Loïc Ducroux séduit par sa générosité, sa franchise aromatique et une finale sapide, portée par la singularité de son terroir.

Située au cœur du Beaujolais, l’appellation Côte-de-Brouilly est posée sur les pentes du Mont Brouilly, un ancien volcan qui a façonné des sols de roche bleue (diorite). Cette spécificité géologique confère aux vins une allure distinctive, mêlant fruité intense et trame minérale. Le climat semi-continental profite de belles expositions plein sud, permettant une maturation optimale des raisins. Le Beaujolais a longtemps été associé à des vins de soif, mais Côte-de-Brouilly, par son histoire et la qualité de ses terroirs, incarne la dimension la plus noble et complexe de la région.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de charcuterie artisanale, un saucisson brioché local, une terrine de campagne ou encore des viandes blanches rôties, comme un rôti de veau aux herbes ou un poulet fermier à la crème. Plus audacieux, mariez-le avec un carpaccio de bœuf ou une andouillette grillée. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné, sauront également le mettre en valeur.

Servez ce Côte-de-Brouilly entre 14 et 16°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses notes fruitées et de sa texture veloutée. Un passage en carafe de 30 minutes peut s'avérer bénéfique sur la jeunesse de ce millésime 2023. Bonne dégustation !