Vins Côte-de-brouilly Château Thivin - Les Griottes de Brulhié - 2023

Avis Viniou

Le Château Thivin, établi dans la région viticole du Beaujolais, est réputé pour ses vins raffinés. Le millésime 2023 de la cuvée Les Griottes de Brulhié en Côte-de-brouilly AOC est un vin rouge expressif élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. La vendange se fait à la main, un signe de l'engagement du domaine pour une qualité optimale. Niché sur les pentes du Mont Brouilly, le vignoble bénéficie d'un terroir volcanique et schisteux, conférant aux vins de cette appellation leur caractère unique : un équilibre harmonieux entre fraîcheur, intensité fruitée, et nuances minérales.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, à égale distance de Lyon et Mâcon. Son climat semi-continental présente des influences méditerranéennes, ce qui permet une maturation optimale des baies de Gamay. La Côte-de-brouilly, une appellation à part entière, se distingue par son sol de granit bleu particulier, qui contribue à la typicité des vins. Chargée d’histoire, cette région produit des vins qui ont séduit les palais des amateurs depuis des siècles, réputés pour leur convivialité et leur accessibilité.

Pour créer de superbes accords mets et vins avec cette cuvée, privilégiez les plats aux saveurs délicates qui sauront sublimer la subtilité du Gamay. Pensez à des charcuteries fines comme le saucisson de Lyon, une volaille rôtie ou des œufs en meurette. La cuisine traditionnelle lyonnaise, avec ses plats comme le pâté en croûte ou les quenelles, s’accorde admirablement avec ce vin.

Pour la dégustation du Château Thivin Côte-de-brouilly 2023, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités de griotte et de framboise, ainsi que ses délicates notes épicées. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans votre verre pour apprécier toute la complexité et la finesse de ce millésime prometteur.