Avis Viniou
Le Château Thivin « Les Griottes de Brulhié » 2017 est un vin rouge emblématique de la Côte-de-Brouilly, l’une des plus estimées appellations du Beaujolais. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du Gamay noir à jus blanc, cépage phare de la région, reconnu pour sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo favorable, offrant des vins équilibrés, délicatement structurés, aux arômes purs. La vinification traditionnelle en grappes entières confirme ici la volonté du domaine de préserver la typicité du terroir : libérant une belle expression fruitée et une trame tannique bien intégrée. Le climat de Côte-de-Brouilly, positionné sur les pentes du Mont Brouilly, se distingue par sa fraîcheur nocturne et une belle exposition au soleil en journée, favorisant une maturité optimale du raisin.
La région du Beaujolais est réputée pour ses sols volcaniques, principalement composés de granit bleu sur la Côte-de-Brouilly. Ce terroir unique transmet finesse et tension aux vins, tout en leur conférant une minéralité rafraîchissante qui souligne leur identité. Historiquement, le Beaujolais s’est affirmé comme une terre d’innovation, où le Gamay règne en maître depuis le Moyen Âge, et où chaque cru revendique une personnalité marquée par la nature de ses sols et de ses climats. Château Thivin, l’un des plus anciens domaines de la région, perpétue une tradition familiale et un savoir-faire reconnu.
En termes d’accords, ce Côte-de-Brouilly s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard grillé ou des charcuteries fines. Pour un accord régional typique, accompagnez-le d’un saucisson brioché ou d’un coq au vin façon beaujolaise. Sa trame fruitée et sa fraîcheur permettent aussi de l’apprécier avec des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou un Reblochon.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au bouquet d’exprimer sa complexité, et savourez-le dans sa jeunesse ou laissez-le évoluer encore quelques années en cave pour découvrir des notes tertiaires élégantes.
