Vins Côte-de-brouilly Domaine Ruet - Côte de Brouilly - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ruet propose ici une très belle expression de la Côte-de-Brouilly, un cru emblématique du Beaujolais, avec cette cuvée 2020 issue exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime, marqué par un été chaud mais ponctué de quelques pluies bénéfiques, a favorisé une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur naturelle. La vinification, traditionnelle en grappes entières ou partiellement éraflées selon la philosophie du domaine, met en avant la finesse des tanins et l’intensité aromatique du fruit, où dominent la cerise, la framboise, la violette et une discrète touche minérale liée au terroir particulier de la Côte-de-Brouilly.

La Côte-de-Brouilly est l’un des crus les plus réputés du Beaujolais, nichée sur les pentes du Mont Brouilly. Ce terroir volcanique, riche en roches bleues, confère aux vins élégance, densité et une minéralité rafraîchissante. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence des collines environnantes, favorise une maturation régulière des grappes et donne des rouges à la fois gourmands et racés, capables de bien vieillir. Historiquement, la région est ancrée depuis des siècles dans la culture du Gamay, cépage dont elle révèle la facette la plus noble dès que la vigne s’ancre sur ces sols pentus et pauvres.

La structure et la fraîcheur du Côte-de-Brouilly du Domaine Ruet en 2020 permettent de belles associations à table. Il sera délicieux sur une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un jarret de veau. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon s’accorderont également à merveille. Pour un clin d’œil local, osez le savourer avec une tarte à la praline, spécialité de la région lyonnaise.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin entre 14 et 16°C, dans de grands verres légèrement resserrés qui mettront en valeur ses arômes fins. Un léger passage en carafe d’une demi-heure apportera un surcroît d’expression, et si vous avez la patience, quelques années de garde sublimeront la complexité de ce Côte-de-Brouilly.