Vins Côte-de-brouilly Domaine Ruet - Côte de Brouilly - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ruet signe avec sa cuvée Côte de Brouilly 2022 un vin emblématique du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin se distingue par une jolie robe rubis brillante et des arômes immédiats de fruits rouges et noirs, relevés de notes florales subtiles et d'une légère touche épicée. Le terroir volcanique de la Côte de Brouilly confère à ce cru une belle minéralité et une structure raffinée. Ici, la vinification en macération semi-carbonique, traditionnelle du Beaujolais, permet d’exprimer à la fois la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, offre un vin gourmand et généreux, porté par une belle densité aromatique et une énergie palpable en bouche.

La Côte de Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’un climat quasi-méditerranéen modéré par l’altitude et l’exposition des pentes du Mont Brouilly. Le sol particulier, composé de diorite, dite "pierre bleue", favorise une expression fine et élégante du Gamay, avec une fraîcheur remarquable en bouche. Le vignoble, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, est reconnu pour produire des vins racés, bâtis pour la garde mais déjà séduisants dans leur jeunesse.

Ce vin saura sublimer une belle volaille rôtie, un magret de canard ou une pièce de veau braisée. Il accompagne avec bonheur la cuisine lyonnaise, notamment un saucisson brioché ou un gâteau de foies de volaille. Plus simplement, il rehaussera une assiette de charcuteries fines ou une omelette aux champignons.

Pour apprécier pleinement la Côte de Brouilly 2022 du Domaine Ruet, veillez à la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes lui permettra de s’ouvrir en élégance et de livrer toute sa palette aromatique. Ce vin s’exprimera à merveille dès aujourd’hui et pourra aussi évoluer encore quelques années en cave.