Vins Côte-de-brouilly Château Thivin - La Chapelle - 2022

Avis Viniou

Le Château Thivin 2022, Cuvée La Chapelle, est un vin rouge issu de la Côte-de-Brouilly, une appellation reconnue du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, connu pour donner des vins fruités aux tanins souples. Le millésime 2022 apporte à ce vin une caractéristique fraîche et vive, typique des jeunes vins du Beaujolais. Terroir oblige, les vignobles de la Côte-de-Brouilly se situent sur les pentes volcaniques du mont Brouilly, ce qui confère au vin une minéralité unique, ajoutant profondeur et complexité. En ce qui concerne la vinification, le savoir-faire traditionnel de Château Thivin est mis en avant, préservant ainsi le caractère authentique du Gamay.

Le Beaujolais est une région viticole dynamique du sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat tempéré à tendance continentale. Les sols de granit et les formations volcaniques sont particulièrement propices à la culture du Gamay, favorisant l’épanouissement des arômes fruités du cépage. Leur histoire est enracinée dans des siècles de viticulture, avec une notoriété croissante pour ses crus de haute qualité.

Pour marier le Château Thivin Côte-de-Brouilly 2022, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et son fruité sans le dominer. Des charcuteries fines, rôti de porc aux herbes ou encore un coq au vin léger se révèleront d’excellents compagnons. Pour un accord régional typique, le saucisson brioché du Beaujolais ou une salade lyonnaise seraient parfaits.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température de 14-16°C pour que les arômes de fruits rouges et la minéralité s’expriment pleinement. Carafez-le une heure avant pour l'aider à s'ouvrir et révéler toute sa richesse aromatique. Cela vous permettra de profiter pleinement des subtilités de ce Gamay élégant.