Vins Côte-de-brouilly Jean François Pegaz - 2024

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2024 de Jean François Pegaz se présente comme une belle expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu du millésime 2024, ce vin rouge sec fait rayonner tout le potentiel fruité et la fraîcheur de cette région viticole. Élaboré sans assemblage, à partir de vignes plantées sur les coteaux pentus du mont Brouilly, il profite de la spécificité du terroir constitué principalement de pierres bleues de diorite, conférant au vin une structure élégante et une profondeur minérale singulière. Les méthodes de vinification traditionnelles en Beaujolais – macération semi-carbonique et élevage en cuves – mettent en avant la pureté du fruit, la souplesse et la buvabilité du vin.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Côte-de-Brouilly, bénéficie d’un microclimat tempéré, à l’abri des vents, propice à une maturité optimale du raisin. Les sols, riches en roches volcaniques, offrent aux vins une belle minéralité, en complément des arômes de fruits rouges vifs, de violette, et parfois de notes épicées et poivrées. Cette région historique, au sud de la Bourgogne, a su préserver son patrimoine viticole et son attachement à la convivialité et à la gastronomie.

Un vin de cette typicité appelle des accords simples et authentiques. Servez-le autour d’une charcuterie lyonnaise, d’un saucisson brioché, d’une salade de lentilles au lard ou encore avec une volaille rôtie. Il accompagnera aussi très bien les fromages à pâte molle ou une terrine de campagne. Pour explorer la dimension locale, osez le traditionnel saucisson chaud servi avec des pommes vapeur.

En dégustation, je vous recommande de servir ce Côte-de-Brouilly légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela permettra d’exprimer au mieux son fruité croquant, sa vivacité et sa belle fraîcheur, tout en révélant la subtile trame minérale qui caractérise ce cru du Beaujolais.