Avis Viniou
Le Domaine Lagneau propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2021 issue de la Côte-de-Brouilly, l’une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractéristique de cette région et particulièrement adapté aux vieilles vignes, qui confèrent au vin profondeur, concentration et complexité aromatique. La vinification respecte la tradition beaujolaise avec des macérations semi-carboniques qui privilégient la fraîcheur du fruit, tout en permettant un certain élevage afin d’apporter structure et rondeur. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne l’engagement du domaine dans une viticulture durable, respectueuse de l’environnement et du terroir.
La Côte-de-Brouilly bénéficie d’un terroir unique, situé sur les pentes du mont Brouilly, une ancienne colline volcanique. Les sols sont principalement composés de pierres bleues, des schistes et des diorites, offrant au Gamay une expression minérale remarquable et une grande finesse. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise la maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Historiquement, la Côte-de-Brouilly s’est distinguée par la qualité de ses crus, plébiscités pour leur élégance, leur longévité et la typicité de leurs arômes de fruits rouges, de violette, et parfois de subtiles notes épicées.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec une terrine de volaille, un saucisson brioché, ou un bœuf mijoté aux carottes. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon sauront aussi lui répondre avec douceur. Pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le d’un poulet de Bresse rôti ou d’un gratin de cardons.
La Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Lagneau 2021 s’exprime au mieux légèrement rafraîchie, servie entre 14 et 16°C. Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique, surtout pour révéler tout le potentiel de ces vieilles vignes et l’expression authentique du terroir de Côte-de-Brouilly.
