Vins Côte-de-brouilly Maison Jean-Marc Aujoux - 2024

Avis Viniou

La cuvée Côte-de-Brouilly 2024 de la Maison Jean-Marc Aujoux offre une belle interprétation du cru. Issue exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, elle bénéficie d’une vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, favorisant la fraîcheur du fruit et une expression éclatante du terroir. Le millésime 2024, marqué par un été modérément chaud et des vendanges précoces, promet des vins croquants, d’une grande pureté aromatique, avec des tanins souples et une acidité bien intégrée. Les vignes s’épanouissent sur les pentes escarpées du Mont Brouilly, dont les sols singuliers de schistes bleus et de granite confèrent à ce cru une élégance minérale et une belle structure.

Le Beaujolais, région emblématique du vignoble français, étire ses coteaux entre Mâconnais et Lyonnais. Son climat semi-continental, avec des influences montagnardes et méditerranéennes, favorise de belles maturités, tandis que la diversité des sous-sols façonne le caractère de chaque cru. Côte-de-Brouilly, reconnu comme l’un des crus les plus raffinés, se distingue par une histoire viticole ancienne ; les Romains déjà y cultivaient la vigne. Ce terroir est réputé pour produire des vins à la fois fruités et racés, où se mêlent finesse et intensité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine conviviale et régionale. Un jambon persillé, une belle volaille rôtie, une andouillette à la moutarde ou un saucisson lyonnais chaud révéleront ses nuances fruitées et sa trame minérale. Il accompagne aussi très bien des fromages à pâte molle, notamment le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour les amateurs de cuisine du monde, un canard laqué ou des plats légèrement épicés, à base de légumes rôtis, se marieront à sa fraîcheur et à sa vivacité.

Servez ce Côte-de-Brouilly 2024 à une température de 13-15°C, après une courte aération. Son potentiel de garde oscille entre 3 et 6 ans, mais il exprimera dès sa jeunesse toute la typicité du cru, entre fruits rouges croquants, légère floralité et finale nerveuse.