Vins Côte-de-brouilly Les Petits-fils de Benoît Lafont - Cote de Brouilly - 2021

Avis Viniou

Les Petits-fils de Benoît Lafont signent ici une magnifique expression de la Côte-de-brouilly 2021, une appellation emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge est issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage roi de la région, réputé pour donner des vins charmeurs, fruités et dotés d’une belle fraîcheur. Le millésime 2021 se caractérise par une climatologie exigeante, qui a donné des récoltes plus modestes, avec des raisins concentrés offrant de splendides arômes, une structure précise et une belle vivacité. La cuvée Côte de Brouilly est souvent vinifiée en macération semi-carbonique, procédé traditionnel du Beaujolais, favorisant des arômes de fruits rouges croquants, de violette et parfois de notes minérales distinctives du terroir volcanique.

La Côte de Brouilly, située au sein du Beaujolais, jouit d’un terroir exceptionnel. Les vignes escaladent les pentes abruptes du mont Brouilly, bénéficiant d’expositions idéales et d’un sol composé principalement de pierres bleues d’origine volcanique. Ce terroir unique confère au vin une grande finesse, une vivacité élégante et une profondeur aromatique singulière. Le climat semi-continental, chaud l’été mais tempéré par les vents, permet au Gamay de révéler toute sa délicatesse et sa gourmandise. La région, longtemps considérée comme le domaine du Beaujolais Nouveau, regagne aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à ses crus de caractère, tels que Côte de Brouilly.

Pour sublimer ce vin, on pourrait opter pour des accords avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore, plus régional, une charcuterie lyonnaise comme un saucisson brioché. Les fromages à croûte fleurie, type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin, mettront également en valeur sa tension et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte de Brouilly à une température de 14-16°C, permettant ainsi à sa fraîcheur naturelle, à ses arômes de fruits rouges et à sa structure délicate de pleinement s’exprimer. Une légère aération dans le verre révélera tout son potentiel et la noblesse de son terroir.