Vins Côte-de-brouilly Domaine La Croix Dessaigne - Croix Dessaigne - 2022

Le Domaine La Croix Dessaigne nous offre ici une très belle expression du terroir de la Côte-de-Brouilly avec sa cuvée Croix Dessaigne 2022. Ce vin rouge est issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, et met en avant le caractère fruité et la fraîcheur du millésime 2022. Les vignes sont implantées sur les pentes du Mont Brouilly, un terroir exceptionnel caractérisé par des sols de schistes bleus et de granit, conférant aux vins de l’appellation une grande finesse, une minéralité subtile et une belle profondeur aromatique. La vinification traditionnelle semi-carbonique, typique de la région, met en valeur la gourmandise du fruit tout en préservant vivacité et élégance.

La Côte-de-Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ces conditions sont idéales pour la maturation du Gamay, qui s’épanouit particulièrement sur les coteaux bien exposés de ce cru. Cette appellation se distingue depuis toujours par la pureté de ses vins, leur nervosité, leur texture soyeuse et leur aptitude à vieillir quelques années. La région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, et la Côte-de-Brouilly est reconnue pour la constance et la qualité de ses vins depuis le XIXe siècle.

Côté accords mets et vins, cette cuvée équilibrée et gourmande ravira vos papilles en compagnie de charcuteries beaujolaises, d’un saucisson brioché ou, pour un mariage régional, d’un pâté en croûte. Elle accompagnera également à merveille des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, ou encore un magret de canard grillé. Les fromages de type Saint-Marcellin ou une tomme légère s’accorderont parfaitement à sa fraîcheur fruitée.

Pour apprécier pleinement la Croix Dessaigne 2022, servez-la légèrement rafraîchie, à une température idéale de 14-15°C. Profitez de son expression aromatique intense en l’ouvrant une trentaine de minutes avant la dégustation, afin de libérer toute la complexité de son bouquet fruité et épicé.