Le Domaine La Croix de Saint-Cyprien signe ici un Côte-de-brouilly 2024 tout en finesse, représentatif de ce cru emblématique du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du Gamay, cépage roi de la région, ce millésime se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, qui mettent en valeur la délicatesse aromatique propre à ce terroir. Les pentes du mont Brouilly, composées principalement de roches volcaniques dites "diorites bleues", confèrent au vin une belle minéralité ainsi qu’une structure équilibrée. La vinification, souvent semi-carbonique dans cette appellation, favorise l’expression du fruit croquant – cassis, cerise, framboise – accompagnée de subtils accents floraux et parfois d’une petite note épicée en finale.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, qui favorisent une maturation optimale du Gamay. Côte-de-brouilly, situé sur une colline isolée au milieu de la plaine, profite d’une exposition idéale au soleil et de sols pauvres, ce qui contraint la vigne à puiser en profondeur, enrichissant ainsi la palette aromatique du vin. L’histoire viticole de la zone remonte à l’époque romaine, et la renommée des crus du Beaujolais, notamment le Côte-de-brouilly, n’a cessé de grandir grâce à la typicité si particulière apportée par ce terroir volcanique.
Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et gourmande. Traditionnellement, on le sert avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, ou encore des quenelles sauce tomate ou en gratin. Il accompagnera également parfaitement des volailles rôties, un lapin à la moutarde ou une assiette de fromages, notamment un Saint-Marcellin ou un Reblochon jeune. Pour une touche régionale, tentez l’association avec un pâté en croûte ou une salade de lentilles au lard.
Pour une dégustation optimale, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C. Cela permettra de faire ressortir la fraîcheur du fruit et l’élégance de la structure, tout en préservant la vivacité de ce jeune millésime. Il se révèle très plaisant dès sa jeunesse, mais peut également gagner en complexité après deux ou trois années de garde en cave.
